Seeds benefits | इन खतरनाक बीमारियों से बचना है तो रोज खाएं ये 6 तरह के बीज

बीजों के फायदे Benefits of seeds, seeds benefits for health, How to use seeds, what is seeds हमेशा स्वस्थ रहने के लिए रोज खाएं ये 6 तरह के बीज

ताजे फल सब्जियां और सूखे मेवे हमारे शरीर में पोषण की पूर्ति करते है वैसे ही बीज भी शरीर को कई तरह के पोषण देने में महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं हमारे शरीर के लिए बीजों के फायदे (Seeds benefits) अनगिनत होने के कारण इनका इस्तेमाल करना आवश्यक होता है। बीज शरीर की रोगप्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर बहुत से रोगों से शरीर की रक्षा करते हैं। लोग अक्सर बीजों को फेंकने गलती करते हैं लेकिन यह स्वास्थ्य के लिए बेहद गुणकारी होते हैं।

आजकल डॉक्टर्स व विशेषज्ञों द्वारा रोस्टेड बीजों का इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है क्योंकि बीज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद Seeds benefits होते है। बड़े-बड़े लोग या सेलिब्रिटीज भी इन बीजों का नियमित सेवन करते हैं क्योंकि रोजाना इनका प्रयोग करने से शरीर में बढ़ती उम्र का प्रभाव कम होता है तथा शरीर में बीमारियों का खतरा भी बहुत कम हो जाता है। इसलिए इन बीजों को अपनी नियमित डाइट में अवश्य शामिल करना चाहिए ताकि हम भी सेलिब्रिटीज की तरह हमेशा यंग और रोगों से बचे रह सके।

बीजों के स्वास्थ्य लाभ / Seeds benefits in hindi

कुछ बीज हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी माने जाते हैं क्योंकि इन बीजों में बहुत से पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो कि हमारे शरीर को स्वस्थ रखने और शारीरिक विकास में आवश्यक होते हैं। इसलिए बीजों का इस्तेमाल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। बीजों में फाइबर की अच्छी मात्रा मौजूद होती है।

इसके अलावा इनमें हेल्दी फैट, वेज प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स भी प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। अगर इन बीजों के फायदे यानि Seeds benefits की बात करें तो इन बीजों को अपने नियमित आहार में शामिल किया जाए तो बहुत सी सामान्य बीमारियां जैसे डायबिटीज, रक्तचाप, कोलेस्ट्रोल, दिल के रोग आदि से आसानी से बचा जा सकता है तथा बहुत सी खतरनाक बीमारियों से बचाने में भी ये बीज मददगार होते हैं।

अलसी के बीज – Flax seeds benefits

अलसी के बीज सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माने जाते हैं इसलिए अलसी का सेवन हर किसी इंसान को अवश्य करना चाहिए। अलसी में ओमेगा 3 फैटी एसिड और फाइबर मुख्य रूप से होने के साथ-साथ इसमें विशेष रूप से अल्फा लिनोलेनिक एसिड भी भरपूर मात्रा में होता है। इन बीजों का सेवन रक्तचाप और कोलेस्ट्रोल को नियंत्रित रखता है। अलसी शरीर का इम्यून सिस्टम मजबूत करने में लाभकारी होती है इसलिए इसका सेवन करने से शरीर में बीमारियों का खतरा काफी कम होता है।

सेवन करने की मात्रा

अलसी का सेवन किसी भी समय किया जा सकता है इसका सेवन करने के लिए 1 दिन में एक से 2 बड़े चम्मच अलसी का उपयोग स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त होता है।

सेवन करने का तरीका

अलसी के बीजों का सेवन करने के लिए इनको पीसकर पाउडर बनाकर पानी या स्मूदी में मिलाकर खाया जा सकता है। सलाद में भी अलसी के बीज या इनका पाउडर  मिलाकर सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा दही में अलसी के बीजों के पाउडर को या बीजों को मिलाकर खाना भी सेहत के लिए लाभदायक होता है।

अलसी सीड्स के नुकसान

इन बीजों के फायदे के साथ साथ कुछ लोगों को अलसी के बीजों का सेवन करने से कुछ नुकसान होने की भी संभावना होती है जिन लोगों को आंतो संबंधी समस्याएं हैं या आंतों से संबंधित बीमारी की दवाओं का सेवन कर रहे हैं तो उन लोगों को अलसी का सेवन करने से बचना चाहिए।

मेथी के बीज -Fenugreek seeds benefits

प्राचीन काल से मेथी का उपयोग, इसमें मौजूद स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले गुणों और पाचन सम्बंधी समस्याओं, त्वचा व बालों की समस्याओं और शरीर की कमजोरी या शरीर में होने वाले किसी तरह के दर्द जैसी बहुत सी समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता आ रहा हैं। मेथी के बीज फाइबर, आयरन, मैंगनीज, मैग्नीशियम और पौधों पर आधारित प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसलिए मेथी के बीजों का नियमित इस्तेमाल करने के अनेक स्वास्थ्य लाभ होते हैं।

सेवन करने की मात्रा

मेथी के बीजों का इस्तेमाल करने के लिए इसकी मात्रा मानव स्वास्थ्य पर निर्भर करती है वैसे 25 ग्राम मेथी के बीजों का किसी भी रूप में नियमित सेवन करना स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है।

सेवन करने का तरीका

मेथी के बीजों को भिगोकर, सब्जी बनाकर, अंकुरित करके तथा अलग अलग तरह के उत्पाद बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्राचीन काल से मेथी के लड्डुओं का काफी प्रचलन रहा है साथ ही मेथी का उपयोग अचार, चटनी आदि में भी किया जाता है।

मेथी दाना के नुकसान

वैसे मेथी के बीजों के फायदे ही फायदे है कोई ज्यादा नुकसान नहीं है लेकिन इसकी तासीर काफी गर्म होती है, इसलिए महिलाओं को गर्भावस्था में इसका इस्तेमाल केवल डॉक्टर की सलाह पर ही करना चाहिए।

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चिया के बीज – chia seeds benefits

चिया के बीच पोषण से भरपूर होते हैं इनमें फाइबर और ओमेगा 3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में मौजूद होता है। चिया सीड्स में मौजूद फाइबर एलडीएल कोलेस्ट्रोल को काफी कम करता है। इन बीजों को खाने से पेट के भरे हुए का एहसास होने लगता है इसलिए इनसे Weight Loss यानि वजन कम करने में काफी मदद मिलती है।

चिया के बीजों का नियमित सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल नहीं बढ़ेगा और हमेशा नियंत्रित रहेगा। इसलिए डायबिटीज के रोगियों को चिया सीड्स का नियमित सेवन अवश्य करना चाहिए।

सेवन करने की मात्रा

चिया के बीजों का सेवन नियमित मात्रा में किया जाना ही स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है अधिक मात्रा में इनका सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह भी हो सकता है। इसलिए नियमित दिन में 20 ग्राम यानी एक से डेढ़ चम्मच चिया के बीजों का सेवन दिन में दो बार किया जा सकता है।

सेवन करने का तरीका

चिया के रोस्टेड बीजों को साबुत ही चबाकर खा सकते हैं तथा इन बीजों को पीसकर या साबुत स्मूदी और जूस में मिलाकर भी खाया जा सकता है। दही में चिया के बीच मिलाकर या सलाद के ऊपर छिड़कर खाना भी सेहत के लिए लाभदायक होता है।

चिया सीड्स के नुकसान

इन बीजों के फायदे होने के साथ साथ कुछ सावधानियां रखना भी जरूरी है इनका सेवन करने से पाचन संबंधी समस्या होने का खतरा बना रहता है इसलिए इनका सेवन करने के दौरान भरपूर पानी पीना चाहिए। एंटीहाइपरटेंसिव, Anti-cancer, एंटीऑक्सीडेंट एंटीप्लेटलेट्स, Omega-3 फैटी एसिड्स जैसी दवाओं उपयोग करने के दौरान चिया के बीजों का सेवन नहीं करना चाहिए या चिकित्सक के परामर्श अनुसार ही करना चाहिए।

कद्दू के बीज – Pumpkin seeds benefits

कद्दू के बीजों में शरीर के लिए आवश्यक काफी तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं इसलिए इनका नियमित सेवन करने से शरीर को रोगों से बचाए रखने में मदद मिलती है। इनमें फास्फोरस, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और ओमेगा 6 फैटी एसिड पाया जाता है,

यह कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करते हैं तथा यूरिन इन्फेक्शन और मेनोपॉज के लक्षणों में भी सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। कद्दू के बीज रोज खाने से एनर्जी लेवल बढ़ता है डायबिटीज कंट्रोल रहता है शुक्राणु बढ़ाने में मदद मिलती है तथा बीपी कंट्रोल और हृदय हेल्दी रहता है।

सेवन करने की मात्रा

कद्दू के बीजों का सेवन करने के लिए रोजाना 15 ग्राम कद्दू के बीज की मात्रा पर्याप्त है। अधिक मात्रा में इनका सेवन करने से पेट फूलने या पेट संबंधी समस्या होने का खतरा बना रहता है।

सेवन करने का तरीका

कद्दू के बीजों का किसी भी रूप में सेवन करना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है। कद्दू के बीज को चबा कर भी खाया जा सकता है तथा इन बीजों को सलाद में छिड़ककर या स्मूदी में मिलाकर भी इनका सेवन कर सकते हैं।

कद्दू के बीजों के नुकसान

इन बीजों का सिमित मात्रा में सेवन करने से इन बीजों के फायदे होते है लेकिन अधिक मात्रा का इस्तेमाल कुछ नुकसानदेह भी हो सकता है। गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इन बीजों का सेवन करने से बचना चाहिए। अधिक मात्रा में कद्दू के बीज खाने से पाचन संबंधी समस्या, मोटापा, एलर्जी, लो ब्लड प्रेशर जैसी समस्याएं हो सकती है इसलिए इनका मात्रा का विशेष ध्यान रखना चाहिए।

सूरजमुखी के बीज – Sunflower seeds benefits

सूरजमुखी के फूल दिखने में जितने खूबसूरत होते हैं उससे कई गुना अधिक इसके बीजों में औषधीय गुण और पोषक तत्व मौजूद होते हैं। यह बीज एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी इन्फ्लेमेटरी गुणों से भरपूर होने के कारण शरीर का इम्यून सिस्टम मजबूत करते हैं। इनमें कई तरह के विटामिंस, कैल्शियम, प्रोटीन आदि मौजूद होता है जो सेहत के लिए बहुत गुणकारी है।

हृदय रोगों से बचाने और दिल को मजबूत करने में भी यह लाभकारी होते हैं। इन बीजों का सेवन या इनके द्वारा निकाले गए तेल का उपयोग करने से ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है तथा किसी भी प्रकार की शारीरिक कमजोरी दूर करने के लिए भी इनका सेवन फायदेमंद होता है क्योंकि यह बीज बहुत अधिक पौष्टिक होते है।

सेवन करने की मात्रा

सूरजमुखी के बीजों का नियमित सेवन करने के लिए इनकी मात्रा आयु के अनुसार भिन्न भिन्न हो सकती है लेकिन एक व्यस्क व्यक्ति के लिए एक से डेढ़ चम्मच की मात्रा प्रतिदिन के लिए पर्याप्त होती है।

सेवन करने का तरीका

इन बीजों का रोजाना किसी भी रूप में इस्तेमाल करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। सुबह खाली पेट एक या दो चम्मच की मात्रा में इन बीजों को चबाकर खाने से बहुत सी बीमारियों का खतरा कम होता है।

सूरजमुखी के बीजों के नुकसान

छिलका सहित इन बीजों को खाने से पेट दर्द, उल्टी, जी मिचलाना जैसी समस्याएं हो सकती है। महिलाओं को प्रेगनेंसी में इसका सेवन कम करना चाहिए तथा जिन लोगों को किडनी संबंधी समस्या है उनको सूरजमुखी के बीज का सेवन चिकित्सक के परामर्श अनुसार ही करना चाहिए।

FAQ – Seeds benefits के बारे में पूछे गए सवाल

निष्कर्ष

आज के इस लेख में हमने अलग-अलग तरह के बीजों के फायदों (Seeds benefits) के बारे में विस्तार से जाना की किन-किन बीजों को खाना स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है और इनका सेवन कैसे कब और कितनी मात्रा में किया जाना फायदेमंद होता है तथा इनको खाने से होने वाले कुछ नुकसान के बारे में भी हमने चर्चा की है, लेकिन फिर भी इस लेख के बारे में आपके कोई भी सवाल या सुझाव हो तो आप हमें कमेंट बॉक्स में लिख सकते हैं।

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