रागी खाने के फायदे, नुकसान और उपयोग कैसे करें | Finger millet benefits in hindi

रागी खाने के होते हैं गजब के फायदे [Ragi benefits] Finger millet in hindi रागी क्या है, रागी के फायदे – Ragi in hindi

मोटे अनाज की श्रेणी में आने वाला Finger millet एक स्वास्थ्यवर्धक अनाज है रागी का वानस्पतिक नाम एलुसिन कोरकाना होता है। भारत के अनेक राज्यों में Finger millet की खेती की जाती है।

रागी प्रतिकूल परिस्थितियों में भी बहुत कम देखभाल में अच्छी पैदावार देने वाली एक फसल है। जानते है रागी क्या है इसमें मौजूद पोषक तत्व, औषधीय गुण और रागी खाने के फायदे (Ragi benefits) और नुकसान क्या होते है।

रागी को मडुआ के नाम से भी जाना जाता है प्राचीन समय में इसे गरीबों के अनाज के रूप में जाना और पहचाना जाता था लेकिन Finger millet में मौजूद पोषक तत्व व औषधीय गुणों को देखते हुए इसकी उपयोगिता बढ़ने लगी है और आजकल इस अनाज को खाने की सलाह दी जाती है।

Finger millet benefits | मोटे अनाज रागी के फायदे, नुकसान और उपयोग

एक संतुलित आहार बनाए रखते हुए और शरीर द्वारा आवश्यक सभी पोषक तत्वों को पूरा करने को ध्यान में रखते हुए रागी को अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है इसलिए आज के समय रागी अमीर और रईस के भोजन में भी प्रमुखता से शामिल होने लगी है।

रागी से काफी तरह के व्यंजन तैयार किये जाते हैं। रागी का सेवन रोटी, डोसा, खिचड़ी, Ragi biscuits, सूप आदि के रूप में किया जाता है इसके मिश्रित आटे का सेवन ब्रेड बनाने में किया जाता है।

रागी में प्रचुर मात्रा में मेथिओनाइन अमीनो अम्ल भी मौजूद होता है इसमें पथ्य रेशे के साथ-साथ अन्य खनिज जैसे कैल्शियम, आयरन तथा मैग्नीशियम भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।

फिंगर मिलेट यानि रागी गर्भवती महिलाओं व स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अत्यंत ही लाभकारी अनाज है इसका सेवन ऑस्टियोपोरोसिस में होने वाले अस्थि-भंग मधुमेह रोग के खतरे को कम करने तथा आंत के स्वास्थ्य में सुधार करने में लाभकारी माना जाता है।

रागी के फायदे – Finger millet benefits in hindi

रागी का सेवन करने से शरीर को अनेक स्वास्थ्य लाभ (Benefits of ragi) प्राप्त होते हैं क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन सुपरफूड मानी जाती है।

• शरीर का इम्यून सिस्टम मजबूत करने में रागी काफी सहायक होती है।

• यह शरीर में कैल्शियम की कमी को दूर करती है।

• रागी का सेवन करने से खून की कमी या एनीमिया रोग से बचने में मदद मिलती है।

• रोजाना रागी खाने से शरीर का वजन कंट्रोल रहता है।

• इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर होने के कारण कब्ज की समस्या से भी छुटकारा मिलता है।

• रागी शरीर की पाचन क्रिया को बढ़ाती है।

• यह प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत होती है।

रागी क्या है – What is finger millet in hindi

रागी एक मिलेट्स की श्रेणी में आने वाला बेहतरीन अनाज है इसको मडुआ, नाचनी जैसे नामों से जाना जाता है। इंग्लिश में रागी को Finger millet कहा जाता है। यह एक छोटे और गहरे भूरे रंग के गोल दानों वाला अनाज है।

रागी एक सुपाच्य आहार है जो सम्पूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने के साथ साथ सम्पूर्ण शरीर के विकास में मददगार होता है।

अगर आप भी रागी के फायदों से अनजान हैं तो इस लेख में हम रागी के बारे विस्तृत चर्चा करने वाले हैं इसलिए अंत तक जरूर पढ़ें।

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रागी में मौजूद पोषक तत्व – Ragi nutritional value

रागी एक ऐसा अन्न है जिसमें उच्च मात्रा में पोषक तत्व मौजूद होते हैं इसमें उच्च मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है इसके अलावा इसमें आयरन की अच्छी मात्रा होती है रागी में कई तरह के खनिज, प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, वसा, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट्स तथा फास्फोरस की प्रचुर मात्रा पाई जाती है।

रागी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स यानी GI काफी कम होता है। पौष्टिकता की दृष्टि से रागी में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, उर्जा, रेशा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक, आयरन जैसे तत्व प्रमुखता से पाए जाते है।

रागी खाने के फायदे – Benefits of ragi in hindi

रागी अत्यंत ही पौष्टिक अनाज होने के साथ-साथ इनमें अनेक औषधीय गुण भी पाए जाते हैं यह कई बीमारियों से राहत दिलाने में फायदेमंद होती है।

ज्यादा प्यास लगने की समस्या से लेकर शारीरिक कमजोरी, यूरिन इंफेक्शन, त्वचा विकार, विशाक्त व फैटी लिवर जैसी काफी समस्याओं से राहत पाने के लिए रागी का सेवन करना लाभदायक सिद्ध होता है।

मधुमेह रोग में रागी के फायदे – is ragi good for diabetes

सभी तरह के मिलेट्स का सेवन डायबिटीज रोग से राहत दिलाने में मददगार है। इसलिए ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल रखने के लिए किसी भी रूप में रागी का इस्तेमाल करना बेहद फायदेमंद होता है।

मधुमेह के रोगियों को रागी का सेवन अवश्य करना चाहिए क्योंकि इसमें शुगर को कंट्रोल करने के गुण मौजूद होते हैं तथा इस में शर्करा की मात्रा ने के बराबर होती है।

हड्डियों के लिए रागी के फायदे

अन्य अनाजों की तुलना में रागी में अधिक कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। 100 ग्राम रागी में 344 मिलीग्राम कैल्शियम पाया जाता है और कैल्शियम हड्डियों व दांतों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण होता है

इसलिए रागी का सेवन हड्डियो के स्वास्थ्य, दांत, जाड़, मांसपेशियों आदि के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।

त्वचा के लिए रागी के फायदे

नियमित आहार में रागी को शामिल करने से त्वचा हमेशा जवान बनी रहती है क्योंकि रागी में मौजूद मौजूद अमीनो एसिड स्किन को स्वस्थ रखने में सहायक है रागी एंटी एजिंग गुणों से भरपूर होती है इसे खाने से त्वचा में झुर्रियों की समस्या नही होती और त्वचा की नेचुरल चमक बरकरार रहती है।

रागी में मौजूद लाइसिन नामक तत्व त्वचा में कसावट को बरकरार रखने में सहायक है तथा रोज इसका सेवन करने से स्किन एलर्जी की समस्या से भी छुटकारा मिलता है।

एनीमिया रोग मे रागी के फायदे

शरीर में होने वाली खून की कमी या एनीमिया रोग से राहत पाने के लिए रागी को अपने नियमित आहार में शामिल करना फायदेमंद होता है यह शरीर में खून वृद्धि करने में काफी सहायक है क्योंकि रागी आयरन का एक अच्छा स्रोत है।

इसलिए नियमित तौर पर रागी को अंकुरित करके खाने से हीमोग्लोबिन के स्तर में बढ़ोतरी होने के साथ साथ विटामिन सी का स्तर भी बढ़ता है।

डाइजेशन सिस्टम के लिए रागी के फायदे

रागी शरीर की पाचन क्रिया में वृद्धि करने में काफी सहायक होती है क्योंकि रागी में पाए जाने वाला एल्कलाइन तत्व डाइजेशन क्रिया को बेहतर रखने में मददगार होता है रागी खाने से भोजन जल्दी व अच्छे से पचता है।

इसलिए अपनी नियमित डाइट में रागी को शामिल करने से पाचन सिस्टम तो मजबूत होगा ही साथ ही पेट के समस्त रोग, गैस, एसिडिटी, अपच, बदहजमी, आंतो सम्बंधी समस्याएं आदि से बचने में भी मदद मिलती है।

हृदय के लिए रागी के फायदे

रागी एक बहुत ही बेहतरीन सुपरफूड है इसे खाने से हृदय रोगों का खतरा भी काफी कम होता है तथा उच्च रक्तचाप व कोलेस्ट्रोल का स्तर भी कंट्रोल रहता है।

इसलिए रागी का नियमित सेवन करने से उच्च रक्तचाप यानी हाई ब्लड प्रेशर को कंट्रोल किया जा सकता है। यह बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में भी सहायक है इसका नियमित सेवन करने से दिल स्वस्थ रहता है।

मोटापा घटाने के लिए रागी के फायदे

रागी को कम वसा वाले आहार में सर्वोत्तम माना जाता है इसलिए रागी का नियमित किसी भी रूप में सेवन करने से शरीर का वजन कंट्रोल करने में काफी मदद मिलती है इसलिए जिन लोगों का वजन अधिक है या मोटापे की समस्या से ग्रसित है उनको नियमित रागी का सेवन करना लाभदायक होता है।

इसके अलावा रागी में ट्रिप्टोफेन नामक एमिनो एसिड पाया जाता है जो भूख को करने और पूरा दिन पेट भरे का अहसास करवाता है।

बच्चों के लिए रागी के फायदे

बच्चों के लिए रागी बेहद गुणकारी है, बच्चों को रागी खिलाने से उनका शारीरिक और मानसिक विकास अच्छे से होता है। इसलिए बढ़ते बच्चों को नियमित रागी का दलिया खिलाना चाहिए।

जिन बच्चों का शरीर कमजोर है उनके लिए नियमित डाइट में रागी को अवश्य शामिल करना चाहिए। शरीर में उर्जा प्राप्त करने का रागी सबसे अच्छा स्रोत है।

महिलाओं के लिए रागी के फायदे

गर्भवती या स्तनपान करवाने वाली महिलाओं के लिए रागी का सेवन बेहद फायदेमंद माना जाता है। यह महिलाओं के शरीर में आवश्यक पोषक तत्वों की पूर्ति करने के साथ-साथ दूध में भी वृद्धि करने में सहायक है।

रागी का सेवन करने से दूध में आवश्यक सभी पोषक तत्व जैसे आयरन, कैल्शियम, अमीनो एसिड आदि की पूर्ति होती है इसलिए रागी का सेवन करना महिलाओं के साथ साथ बच्चे के पोषण के लिए भी फायदेमंद होता है।

रागी के नुकसान – Side effects of finger millet in hindi

रागी का सेवन करने से होने वाले फायदों या Ragi health benefits के साथ-साथ इसके कुछ नुकसान भी होते हैं।

• जिन लोगों को किडनी संबंधी कोई बीमारी या किडनी स्टोन की समस्या है तो उनको रागी का सेवन करने से बचना चाहिए।

• जो लोग थायराइड की बीमारी से ग्रसित है उनके लिए भी रागी का सेवन नुकसानदायक हो सकता है।

• अधिक मात्रा में रागी का सेवन करने से गैस या डायरिया जैसी समस्या भी हो सकती है।

FAQ : Ragi benefits के बारे में पूछे जाने वाले सवाल

निष्कर्ष – Conclusion

आज के समय भुखमरी और कुपोषण भारत ही नहीं बल्कि पूरे विश्व की समस्या बनता जा रहा है ऐसे में मिलेट यानी मोटे अनाजों को कुपोषण रोकने के एकमात्र उपाय के रूप में देखा जा रहा है। मोटे अनाज की श्रेणी में आने वाली रागी यानि Finger millets भी पोषक तत्वों से भरपूर और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है।

इसमें बहुत से ऐसे औषधीय गुण भी पाए जाते हैं जो बीमारियों से शरीर की रक्षा करने में सहायक है। इसलिए अपनी नियमित डाइट में रागी को शामिल करके ऐसी बहुत सी स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के खतरे को कम किया जा सकता है।

दोस्तों आशा करते हैं कि आपको यह लेख रागी के फायदे (Finger millets benefits) जरूर पसंद आया होगा तथा यह आपके लिए काफी उपयोगी भी हो सकता है इसलिए इस आर्टिकल को अधिक से अधिक लोगों तक शेयर करें और आपका कोई भी सवाल या सुझाव हो तो कमेंट बॉक्स में जरूर लिखें।

इस लेख को अंत तक पढ़ने के लिए आपका धन्यवाद

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